Restaurante Les Grands Buffets en Narbona (Narbonne)
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Aunque, desde fuera parece un simple complejo deportivo, no nos dejemos llevar por las apariencias. Una vez traspasemos las puertas de Les Gran Buffets en la ciudad de Narbona (Narbonne en francés) descubriremos un paraíso amplio, hermoso y hábilmente dividido totalmente dedicado a los placeres de la gastronomía francesa.
Su menú formula de 29.90 euros -los niños de hasta 5 años comen gratis y los menores de 10 años a mitad de precio- permite disfrutar de uno de los buffet más grandes que he podido degustar y el segundo más grande de Francia. Aquí, todo está cuidado hasta el más mínimo detalle pasando por la frescura de los productos, el trato de su personal y una selección de platos inmejorable. Su horario es de 12 del mediodía a 2 de la tarde y la cena de 7 a 10 de la noche. La reserva es imprescindible.
La comida
Louis Privat, propietario de Les Grans Buffets, como gran defensor de la cocina francesa mantiene la costumbre de los oficios en los fogones. Al visitar el interior de la cocina podemos ver como pasteleros, cocineros y los artistas de la rotisserie tienen cabida en una cocina ultramoderna, donde se utilizan técnicas vanguardistas en refrigeración, división de espacios y limpieza.
Por sus mesas pasan 260.000 comensales cada año. Pudiendo degustar 360 platos clásicos de la cocina francesa de fiesta para culminar con sus 100 postres. En su selección encontraremos foie gras, ostras, langosta ademas de innumerables platos calientes y fríos. Pero esto no es todo también encontraremos una sección de parrilla donde nos prepararan al momento platos como foie fresco a la plancha, steak tartar, cassoulet o magret de pato.
En un restaurante galo no puede faltar una generosa selección de quesos para hacer el clásico prepostre frances. Si son amantes del queso, como es mi caso, les costara decidir. Mi selección incluyo tres tipos de Roquefort, Cantal Jeune, Salers Vieux, Comté, Pavé de L’Averyron y Rondin. ¡Exquisitos!
[Tweet “Les Grands Buffets en Narbona. 360 platos clásicos de la cocina francesa de fiesta.”]
Respecto a los postres es complicado elegir, pasteles, helados y postres de todos los sabores y colores dispuestos alrededor de una fuente de chocolate.
Los vinos
Este generoso buffet se puede acompañar por 70 referencias de vino que provienen en su totalidad de la región del Languedoc-Roussillon. Todos los vinos se pueden disfrutar tanto en botella o en copa. Ademas con la peculiaridad que el precio de los vinos renuncia a los clásicos márgenes que se aplican en la restauración, ofreciendo unos precios formidables.
Los vinos están dispuestos en un moderno distribuidor que facilita la labor de los camareros. Se encuentran en unos armarios refrigerados a la espera de colocar una copa y presionar un botón.
Arte en la cocina
Les Gran Buffets no es sólo un punto gastronómico. También tiene cabida el arte. Pinturas, esculturas y diseño embellecen sus paredes. Desde su apertura en 1989 son muchos los artistas que han decorado este espacio, pudiendo destacar la obra de Chappert-Gaujal en el interior de la cocina o las esculturas de Herve di Rosa en el jardín.
Cómo llegar
Les Gran Buffets se localiza en Rond Point de la Liberté en la ciudad de Narbona (Narbonne). A tan sólo dos horas de Barcelona en tren de alta velocidad, operado por Renfe-SNCF en Cooperación, además de poder viajar desde Girona con una duración de una hora y media. Además de ser un punto ideal para hacer un alto en el camino si estamos viajando por carretera a Carcassonne y las tierras cataras.
La estación de Narbona tiene tres andenes, dos centrales y uno lateral, y seis vías férreas. La fachada exterior destaca por sus adornos con varios arcos que culminan en un reloj.
Los horarios de tren de Barcelona a Narbona son los siguientes: Salida a las 7:20 con llegada a la ciudad francesa a las 9:21, de 9.:20 a 11:25, de 16:20 a 18:24 y de 17:23 a 19:24. Los horarios de tren de Narbona a Barcelona son: de 10:34 a 12:31, de 11:35 a 13:40 y de 18:35 a 20:40.
